€18.240 · KW 16 prognostiziert
Prognose
Kiosas Prognose berechnet Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz — auf die Stunde genau. Selbstlernender Algorithmus mit 9,8% MAPE.
EIN TAG · MEHRERE STANDORTE · NULL EXCEL
Der Controller, den du dir nie leisten konntest.
Kiosa zeigt dir jeden Morgen Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten deiner Restaurants. Die AI sagt dir, wo es klemmt und wo mehr drin ist. Wochen bevor die BWA es dir erzählt.
ONE VIEW · ALLE STANDORTE · DO 04.07.2026LIVE · SYNC VOR 11 SEK.
NETTOUMSATZ · HEUTE
€14.820
PLAN +8,4 %VJ +5 %
PERSONALKOSTEN
32,1 %
PLAN −0,9 PPVJ +2,6 %
WARENEINSATZ
27,6 %
PLAN +0,4 PPHINWEIS OFFEN
TAGESERGEBNIS
€3.363
PLAN +€380VJ +11 %
STAMMGAST-QUOTE
34,2 %
VJ +6,1 PP✦ LOYALTY
Bewertungen★ Ø 4,1 +0,2 VJ
BEWEGT DIESE WOCHE
M-AS · Bistro Altstadt4,0 ▲ 3,0
K-SS · Bistro Südstadt4,0 ▼ 0,3
HH-SV · Bistro Schanzenviertel4,3 ▲ 0,3
138 UNBEANTWORTET+ AI-ENTWURF
4 STANDORTE · 59 REVIEWSALLE BEWERTUNGEN →
Liquidität & CashKONZERN
Kontostand heute561.961 €
Fällig nächste 7 Tage−48.000 €
Verfügbar nach Zahlung513.961 €
Voraussichtl. Kontostand (30 T.)498.720 €
+ ZAHLUNGEN PLANENCASHFLOW →
SparpotenzialIm Juli aufgedeckt ≈ 2.215 €
aktuell noch holbar ≈ 687 €
PRO MONAT HOLBAR
Personal überbesetzt · 6× ‚früher heim‘ empfohlen520 €
Gleicher Artikel, höherer Preis · an 2 Standorten161 €
AUCH AUFGEDECKT
schon angefallen: Verderb561 €
AUFGEDECKT VON KIOSA+ ZEIG MIR WO
Heute zu erledigen — Top 3+ ALLE IM AI-PARTNER ÖFFNEN →
ALERTAbweichung — Wareneinsatz M-AS
+0,4 PP über Plan. Ursachen-Check bereit — 2 Lieferpreise gestiegen.
ALERTRechnung freigeben — Metro C&C
842,60 € wartet auf Freigabe der Filialleitung Nord.
ALERT138 Bewertungen unbeantwortet
AI-Entwürfe liegen bereit — prüfen und mit einem Klick senden.
SCROLL DURCH EINEN TAG MIT KIOSA↓
— 06:00 UHR —
06:00 · DEIN BETRIEB SCHLÄFT NOCH
Während du noch schläfst, hat Kiosa deinen Betrieb schon ausgewertet.
Kiosa verdichtet Kassen-, Personal- und Buchhaltungsdaten jede Nacht zu einer Analyse. 5 Sätze, jeden Morgen: was passiert ist, was heute wichtig wird.
✦ MORNING BRIEFING · 06:00GERADE ERSCHIENEN
DETAILS ÖFFNENIN DER INBOX
12:40 · MITTAGSGESCHÄFT
Mittags-Peak. Du siehst jeden Standort — live.
Kiosa zeigt Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz pro Standort und pro Tag. Keine Excel-Tabellen. Letzter Sync: vor 32 Sekunden.
ONE VIEW · ALLE STANDORTELIVE
Nord +€1.020
€5.240
PK 31,2%WES 27,8%
Mitte +€680
€3.890
PK 34,1%WES 27,2%
Süd +€1.140
€5.690
PK 31,6%WES 28,0%
GESAMT · LIVE
PK 32,1% · WES 27,6%
€14.820
+€2.840 · LETZTER SYNC VOR 32 SEK.
15:04 · DER UMSATZ LÄUFT UNTER PLAN
Kiosa merkt es sofort — und passt den Plan an.
Der Intraday-Alert erkennt die Abweichung, während sie passiert. Die AI empfiehlt die Dienstplan-Anpassung — du gibst frei, fertig. Nicht nächste Woche im Report.
⚠ INTRADAY-ALERT · STANDORT MITTE15:04
−18 %
UMSATZ HEUTE VS. PLAN · €2.310 STATT €2.820
Empfehlung: Service heute 17–21 Uhr um eine Schicht reduzieren — Lisa M. früher freistellen. Ersparnis €120.
Angenommen um 15:11✓ DIENSTPLAN AKTUALISIERT
18:30 · MEHR UMSATZ — OHNE EINEN GAST MEHR
Der Umsatz steht schon auf deiner Karte. Kiosa findet ihn.
Kiosa findet Umsatz-Chancen auf deiner Karte, indem die AI jede Bestellung mitliest: was zusammen bestellt wird, was liegen bleibt, wo Preis-Spielraum ist. Konkrete Empfehlungen in Euro — nicht Bauchgefühl.
SPEISEKARTEN-REPORT · AUS DEINEN BONSKW 28
Dessert-Preis +0,50 € — ohne Mengenverlust+€310/WO
Vitello Tonnato ist ein Star — prominenter platzieren+€180/WO
Espresso zu Tiramisu empfehlen — 78 % bestellen ohne+€140/WO
BERECHNET AUS HUNDERTTAUSENDEN TRANSAKTIONEN+630 €/Wo
23:30 · LETZTER GAST, LICHT AUS
Tagesabschluss. Ohne Excel, ohne Warten.
Die tagesaktuelle Gewinn- und Verlustrechnung steht, bevor du zu Hause bist. Nicht 5 Wochen später mit der BWA. Sondern jetzt.
TAGES-GuV · DONNERSTAGABGESCHLOSSEN 23:30
Nettoumsatz€14.820
Wareneinsatz27,6% · €4.090
Personalkosten32,1% · €4.757
Betriebskosten (anteilig)€2.610
Tagesergebnis€3.363
Guter Donnerstag. Umsatz 8% über Prognose, Standort Nord stark (+14%). Ergebnis: €380 über Plan.
Alles auf einen Blick.
Kiosa bringt alle Zahlen und Analysen deiner Standorte an einem Ort zusammen. Dein Kontrollraum.
- 01VerbindetAlle Systeme, eine Datenbasis — Kasse, Personal, Buchhaltung, Wareneinsatz.
- 02BeobachtetJeden Betrieb live — Umsatz, PK-Quote, Wareneinsatz, über alle Standorte.
- 03VerstehtWarum es so läuft — die AI quantifiziert die Treiber statt Stochern im Excel.
- 04EmpfiehltDen nächsten Schritt — konkrete Maßnahmen, priorisiert nach Impact.
- 05Handelt demnächstFührt aus, was du freigibst — Bestellungen, Schichten, Preise, im definierten Rahmen.
Heute
- Daten verteilt über 5 Systeme — keine Datenintegration
- BWA 4 Wochen verspätet
- Excel als Backup & Notlösung
- Standorte einzeln im Blick — Vergleich nur via Excel
- Probleme erkennst du zu spät oder gar nicht
Mit Kiosa
- Eine Plattform — Umsatz, Personal, Wareneinsatz, BWA
- Versteckte Probleme aufgedeckt, bevor sie Geld kosten
- Morning Briefing mit konkreten Handlungsempfehlungen
- Standort-Benchmark in Echtzeit — du siehst sofort, wo du stehst
- AI-Partner-Chat — jede Frage zu deinem Betrieb, in Echtzeit
Alle Standorte · Live
Nord
+€1.020
€5.240
Mitte
+€680
€3.890
Süd
+€1.140
€5.690
Gesamt · Live
€14.820
+€2.840
PK 32,1%
WES 27,6%
Letzter Sync vor 32 Sek.
5 Quellen · ein Dashboard
Kasse
Personal
DATEV
Waren
Rechnungen
Kiosa
€14.820
Umsatz
32,1%
PK-Quote
+€380
vs. Plan
Kombinierte Analyse
Umsatz
×
Artikel
×
Wareneinsatz
×
Zeit
Sushi Mix
€4.680
31% WES
Pad Thai
€2.492
26% WES ✓
Ramen Tonkotsu
€1.290
34% WES ⚠
Mango Sticky Rice
€868
28% WES ✓
Insight: Pad Thai hat 26% Wareneinsatz — 5 Punkte besser als Sushi Mix (31%), aber nur halb so viele Verkäufe. Prüfen: Menü-Reihenfolge, Upselling-Briefing Service.
Prognose · KW 17 · Nord
9,8% MAPE
AI-Empfehlung: Samstag Stadtteilfest — Service +8h und Küche +4h einplanen. Personalkosten bleiben trotz Peak unter Quote.
Plan vs. Realität · KW 16
+4,2% über Plan
Ziel
Realität
Abweichung pro Tag
Tägliche GuV · DO 25.04
✓
Alle Standorte profitabel. €380 über Plan.
BWA · März 2026
Wareneinsatz
27,6%
−€124,8k
Personalkosten
32,6%
−€147,5k
Fixkosten
18,2%
−€82,2k
EBITDA
21,6%
+€97,9k
Nord
€34,7k
21,9%
Mitte
€28,3k
22,0%
Süd
€35,0k
21,2%
AI-Analyse: Mitte hat PK-Quote 32,7% (Ziel 30%). Schicht-Optimierung Fr/Sa — rund €800/Monat sparbar.
Dein Dashboard denkt mit. Und lernt dazu.
Kiosa verbindet Prognosen, Ursachen-Checks und Handlungsempfehlungen für deinen Betrieb. Du verstehst dein Unternehmen besser. Triffst Entscheidungen schneller. Und siehst ob sie gewirkt haben.
−€840
vs. erwartet
WES +3%
PK +1,2h
Ursachen-Check
Kiosas Ursachen-Check zeigt dir, was eine Abweichung verursacht hat — klar und nachvollziehbar.
Samstag +8h Service
Lisa M. früher freistellen
Dessert-Preis +€0,50
Handlungsempfehlungen
Kiosa leitet aus jeder Analyse konkrete Handlungsempfehlungen ab. Klar, umsetzbar, mit Erfolgskontrolle.
TOP ARTIKEL · KW 16
Warenkorb- & Speisekarten-Reports
Kiosas Warenkorb- und Speisekarten-Reports helfen dir, Bestellmuster zu erkennen, gezielt Upselling zu steuern und die Karte datenbasiert umzubauen.
Warum war Freitag so stark?
Standorte vergleichen
Personalkosten heute
Top-Artikel Woche
AI Partner
Der AI Partner beantwortet Fragen zu deinem Restaurant — Umsatz, Personal, Prognosen, Kosten. Antwort in Sekunden mit den richtigen Zahlen und Empfehlungen.
32,1%
PK-QUOTE · THRESHOLD 30%
Frühwarnsystem
Kiosas Frühwarnsystem erkennt steigende Personalkosten, auffälligen Wareneinsatz und verdächtige Kassenbewegungen — bevor aus Auffälligkeiten Schäden werden.
07:00 · DONNERSTAG
Guter Donnerstag. 8% über Plan.
Morning Briefing
Kiosas Morning Briefing fasst jeden Morgen in 5 Sätzen zusammen, was gestern passiert ist und was heute wichtig wird.
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
So
+12% · KW 16 vs. VJ
Wochenbericht
Kiosas Wochenbericht liefert jeden Montag eine tiefe Analyse deiner Woche. Dein Fahrplan für die nächsten 7 Tage.
Ein Betriebssystem, das mit dir wächst.
Kiosa wächst mit deinem Betrieb: Starte mit One View — schalte frei, was du brauchst. Modular, je Standort, jederzeit erweiterbar. Keine Setup-Fee.
One View
99 €/ Monat je StandortBasisOne View zeigt dir jeden Morgen, wo jeder Standort steht — und was heute über deinen Umsatz und deine Kosten entscheidet.
- Kasse, Zeiterfassung & Wareneinsatz in einer Datenbasis
- Umsatz-Cockpit nach Standort, Tageszeit & Warengruppe
- Tagesaktuelle GuV
- Umsatz-, Personal- & Wareneinsatz-Prognose
- Frühwarn-Hinweise bei Umsatz, Personalkosten & Wareneinsatz
- Ursachen-Check — die AI quantifiziert die Treiber
- Morning Briefing — morgens in der Inbox: wie dein Vortag lief
- AI-Partner-Chat — beantwortet jede Frage zu deinem Betrieb
- Standort-Benchmark in Echtzeit über alle Filialen
- Bewertungen aller Plattformen inkl. Lieferdienste — Google-Bewertungen automatisch beantworten
+ Warenwirtschaft
+49 €/ Monat je StandortKiosas Warenwirtschaft zeigt dir, wo Geld in der Küche verloren geht — Schwund, Fehlbestellungen und schleichende Einkaufspreise werden sichtbar.
- Warenwirtschaft mit Inventur & Soll/Ist-Abgleich
- Theoretischer vs. tatsächlicher Wareneinsatz
- Rezept-Management mit Kosten je Gericht
- AI-basierte Produktionsplanung inkl. Materialbedarf
- AI-basierte Bestellvorschläge aus Verbrauch + Prognose
- Einkaufspreis-Watcher: Trends & Teuerungs-Hinweise
+ Rechnungen
+99 €/ Monat je StandortKiosas Rechnungsmodul automatisiert den Weg vom Beleg bis zur fertigen Kontierung — und du siehst jeden Liquiditätsengpass, bevor er dein Konto erreicht.
- Rechnungen mit mehrstufiger Hierarchie freigeben & zahlen
- Rechnungszahlung per Banking-Anbindung
- Lieferscheine erfassen & automatisch der Rechnung zuordnen
- Automatische Kontierung nach DATEV-Kontenrahmen (SKR03)
- GoBD-konforme Archivierung aller Belege
- Liquiditäts-Cockpit & Cashflow-Prognose mit Engpass-Hinweis
+ Loyalty
+99 €/ Monat je StandortNeuKiosas Loyalty-Modul verbindet deine eigene Gäste-App mit digitaler Stempelkarte und Kampagnen, die nachweisbar Umsatz bringen. Deine Gäste kommen wieder.
- Eigene Gäste-App in deinem Branding (iOS & Android)
- Digitale Stempelkarte & Prämien
- Push-Kampagnen & Newsletter an deine Gäste
- Gäste-Feedback direkt in der App
- First-Party-Gästedaten statt Plattform-Abhängigkeit
- Kampagnen-Umsatz im Dashboard attribuiert
+ Dienstplan
+99 €/ Monat je StandortKiosas Dienstplan-Modul erstellt demnächst deinen Dienstplan in Minuten — die AI plant dein Personal genau auf den prognostizierten Umsatz, rechtssicher.
- Dienstplan auf Knopfdruck — die AI erstellt den Plan automatisch
- Hält Ruhezeiten, Höchststunden & Verträge von allein ein
- Personalbedarf automatisch aus der Umsatz-Prognose
- Mitarbeiter geben Verfügbarkeiten & Wünsche per App ein
- Digitale Personalakte für jeden Mitarbeiter
- Export aller Zeiten für die Lohnabrechnung
Voller Durchblick. Für jeden.
Kiosa bietet alle AI-Features innerhalb deiner gebuchten Module — für jeden Standort, ohne Feature-Gating und ohne Setup-Fee.
1
Standort
15101520
inkl. Dienstplan
Voll ausgebaut 445 € je Standort.
✓ Alle deine Daten
✓ Keine Setup-Fee
✓ 12 Monate Laufzeit
✓ DSGVO-konform
✓ Hosting in DE
12 Monate Mindestlaufzeit. Danach monatlich kündbar.
„Das ist mega, weil ich einfach alles auf einen Blick habe. Ich öffne die App und in Sekunden bin ich über alles informiert.“
In 14 Tagen live.
In 14 Tagen ist dein Kiosa-Dashboard live: Wir verbinden deine Systeme und konfigurieren dein Dashboard.
DO · 25.04 · 10:00
30 Min · Erstgespräch
Termin bestätigt
Erstgespräch
Im Erstgespräch lernen wir dein Setup kennen — welche Systeme, welche Standorte, welche Prioritäten.
Kasse
Personal
DATEV
Waren
Rechnungen
5 Systeme · eine Datenbasis
Wir bauen
Wir bauen dein Dashboard, indem wir Kassen, Personal, DATEV, Warenwirtschaft und Rechnungstools anbinden und konfigurieren. Egal welcher Anbieter: wenn eine Schnittstelle existiert, verbinden wir sie.
LIVE
€14.820
UMSATZ HEUTE · +8,4%
Live
Dein Dashboard ist live. Morning Briefings starten. Du hast den Durchblick.
Vertrauen & Sicherheit
Deine Daten. Deine Kontrolle.
Deine Daten gehören dir. Kiosa schützt sie mit verschlüsselten Verbindungen und Zugriffskontrollen und verarbeitet sie auf europäischen Servern.
Sicherheit
Enterprise-Sicherheit.
Kiosa schützt deine Daten mit verschlüsselten Verbindungen, sicheren API-Schnittstellen und strengen Zugriffskontrollen.
Compliance
DSGVO-konform.
Kiosa ist nach Europas höchsten Datenschutzstandards entwickelt. Volle Transparenz über Datenverarbeitung und -speicherung.
Hosting
In Europa gehostet.
Alle Daten werden auf europäischen Servern gespeichert und verarbeitet — Datensouveränität und lokale Compliance garantiert.
Häufige Fragen
Das Setup von Kiosa dauert 14 Tage; deine bestehenden Systeme bleiben bestehen. One View kostet 99 € je Standort und Monat.
Das Setup dauert 14 Tage. Wir machen alles — du gibst uns die Zugänge, wir bauen das Dashboard.
Deine bestehenden Systeme bleiben bestehen. Wir docken an, ersetzen nichts. Dein Kassensystem, dein Dienstplantool, dein Steuerberater — alles bleibt wie es ist.
DSGVO-konform, deutsche Server, verschlüsselt. Deine Daten gehören dir — wir sind nur der Spiegel.
Nein. Wenn du E-Mail lesen kannst, kannst du Kiosa nutzen. Das Dashboard ist so gebaut, dass du in 30 Sekunden siehst, was wichtig ist.
Nach 12 Monaten monatlich kündbar. Aber ehrlich: Ein einziger aufgedeckter Betrugsfall oder ein rechtzeitig erkannter Wareneinsatz-Ausreißer holt die Kosten mehrfach rein.
Jeder bekommt seinen eigenen Zugang. Filialleiter sehen nur ihre Standorte. Du siehst alles.
Wir analysieren jede einzelne Transaktion: Welche Gerichte werden zusammen bestellt, wie sich Tageszeit und Wetter auf das Bestellverhalten auswirken, wo Upselling-Potential liegt und welche Artikel im Trend steigen oder fallen. Datengestützte Muster aus Hunderttausenden Transaktionen — nicht Bauchgefühl.
Jeder Artikel auf deiner Karte wird nach Beliebtheit und Deckungsbeitrag bewertet: Stars (beliebt und profitabel), Plowhorses (beliebt, aber Marge zu niedrig), Puzzles (profitabel, aber zu wenig bestellt) und Dogs (Streich-Kandidaten). Dazu Kannibalisierungs-Erkennung — welche Gerichte sich gegenseitig Umsatz wegnehmen. Eine datenbasierte Grundlage für jede Kartenentscheidung.
One View kostet 99 €/Standort/Monat. Warenwirtschaft +49 €, Rechnungen +99 €, Loyalty +99 €, Dienstplan +99 € — modular je Standort zuschaltbar. Voll ausgebaut 445 €. Keine Setup-Fee, 12 Monate Mindestlaufzeit, danach monatlich kündbar.
Gebaut von jemandem, der den Betrieb von innen kennt.
Ich bin Sven Schneider, Gründer von Kiosa. mama trattoria war mein erstes Projekt. Erster Mitarbeiter, vom Business Plan bis Standort 10. Alles was Zahlen und Tech betrifft: Financial Modeling, Controlling, IT-Infrastruktur.
Danach habe ich über Ragazzi Concepts das Atelier F in Hamburg als Geschäftsführer saniert, für einen großen Immobilienfonds die Gastronomie-Strategie zweier neuer Stadtteile umgesetzt und die Betriebsverpflegung für Europas größten Data-Center-Campus aufgebaut.
In jedem dieser Projekte fehlte das gleiche: ein Dashboard, das alle Daten zusammenbringt und mir zeigt, wo ich stehe. Nicht 5 Wochen später mit der BWA. Sondern jetzt. Dass ich das als Nicht-Entwickler selbst bauen konnte, war vor zwei Jahren noch undenkbar. AI hat das möglich gemacht.
Bereit für den Durchblick?
In einem unverbindlichen Erstgespräch von 30 Minuten schauen wir gemeinsam, ob Kiosa zu deinem Setup passt.
Was unsere Kunden sagen
Du merkst sofort, dass alle wichtigen Infos an einem Ort sind und du nicht mehr zwischen verschiedenen Systemen hin- und herspringen musst.