Nory ist eine AI-Plattform mit Assistenten für Prognose, Dienstplan, Bestellung und Rechnungen, deren Website sich an Märkte in Europa und Amerika richtet, mit Kassen wie Lightspeed, Square und Zonal. Kiosa ist für Betriebe in Deutschland, Österreich und der Schweiz gebaut: Anbindung von OktoPOS, Hypersoft, gastromatic, e2n und ordio, Dienstplan nach deutschem Arbeitszeitrecht, Preise in Euro. One View kostet 99 € je Standort und Monat.
01 // WORAUF ES ANKOMMT
Aus Sicht eines Betriebs mit mehreren Standorten. An diesen Punkten entscheidet sich im Alltag, wie viel Arbeit ein System abnimmt.
01
Liegen Kasse, Personal, Einkauf und Rechnungen in getrennten Programmen, passt am Ende keine Zahl zur anderen. Eine Datenbasis heißt: ein Umsatz, eine Personalkostenquote, ein Wareneinsatz, an jedem Standort gleich gerechnet.
02
Die BWA erklärt den vergangenen Monat. Steuern lässt sich, was du morgens für gestern siehst, je Standort und mit Personal und Wareneinsatz, nicht nur mit dem Umsatz.
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Eine Umsatzprognose zählt erst, wenn sie bestimmt, wie viele Leute am Samstag auf dem Plan stehen und wie viel Mozzarella am Donnerstag bestellt wird.
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Bei mehreren Häusern liest niemand täglich jeden Bericht. Das System meldet sich, wenn in einem Haus die Personalquote kippt oder ein Lieferant den Preis anhebt.
05
Ein Preis je Standort, den du vor dem ersten Gespräch kennst, ohne Einrichtungsgebühr. Dann rechnet sich der elfte Standort genauso wie der erste.
06
Die Kasse ist gesetzt, das Team kennt sie. Eine Steuerungssoftware liest sie aus und verlangt keinen Wechsel.
07
Temperaturlisten und Reinigungspläne gehören zum Tagesgeschäft. Liegen sie neben den Zahlen, sieht die Geschäftsführung auf einen Blick, wo an einem Standort etwas offen ist.
02 // DIE SYSTEME
Gebaut für: Restaurants und Gruppen mit mehreren Standorten in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Website, Produkt und Preise auf Deutsch, in Euro. Entstanden bei Mama Trattoria mit zehn Restaurants in Hamburg.
Im Kern: One View führt Kasse und Personal aller Standorte in einer Datenbasis zusammen, mit täglicher GuV je Standort, Umsatzprognose, Morning Briefing, AI-Partner und HACCP. Warenwirtschaft, Rechnungen, Dienstplan mit Zeiterfassung und Loyalty laufen als Module auf denselben Daten.
One View 99 € · alle fünf Module 445 € je Standort/Monat netto · Preise öffentlich
Gebaut für: Einzelmarken, Franchise, Multi-Location-Marken und Enterprise-Gruppen. UK ist die Standardseite der Website, die USA haben einen eigenen Bereich, die Startseite nennt „Europe & America“.
Gut gelöst: Eine Reihe von AI-Assistenten für Prognose, Dienstplan, Bestellung, Rechnungen, Compliance, Lohn und Bewertungen. Die Prognose rechnet Umsatz und Gäste stündlich je Standort und wird täglich aktualisiert, der Compliance Assistant hinterlegt Regeln je Land und Region.
Keine Preise genannt · Book a demo · Stand 10.11.2026
03 // DER VERGLEICH
Stand 10.11.2026. Angaben zu Nory stammen von den verlinkten Seiten des Anbieters.
| Kiosa | Nory | |
|---|---|---|
| Eine Datenbasis statt mehrerer Tools | Ja. Kasse, Personal, Wareneinsatz, Rechnungen, Dienstplan, HACCP und Gästebindung in einer Datenbasis, ohne Exporte dazwischen. | Module für Business Intelligence, Inventory, Workforce und Payroll, dazu eine Reihe von AI-Assistenten für Prognose, Dienstplan, Bestellung und Rechnungen. Quelle: nory.ai |
| Zahlen vom Vortag statt Monatsende | Ja. Kasse alle 15 Minuten, tägliche GuV je Standort mit Plan- und Vorjahreswert, Filialmatrix mit Monatshochrechnung. | Business-Intelligence-Modul mit AI-Einblicken für Restaurantteams. Prognose stündlich je Standort, täglich aktualisiert. Quelle: nory.ai, nory.ai/forecasting-assistant |
| Prognose, die Dienstplan und Einkauf steuert | Ja. Umsatzprognose je Standort und Tag, sie speist Dienstplan und Bestellvorschläge. | Ja. Der Scheduling Assistant baut Dienstpläne aus Prognose, Budget und Compliance-Regeln, der Ordering Assistant erstellt Bestellungen, laut Website in Beta. Quelle: nory.ai |
| Hinweise, bevor die BWA kommt | Ja. Morning Briefing jeden Morgen, Anomalie-Hinweise zu Umsatz, Personalkosten- und Wareneinsatzquote, Wochenbericht. | „Access AI insights to guide restaurant teams toward success.“ Der Invoicing Assistant gleicht Rechnungen mit Bestellungen und Lieferscheinen ab. Quelle: nory.ai |
| Öffentliche Preise je Standort, ohne Setup | 99 € je Standort und Monat für One View, alle fünf Module 445 €, netto. Keine Setup-Fee, Self-Service-Checkout. | Keine Preise auf der Website, „Book a demo“. Quelle: nory.ai |
| Die Kasse bleibt | Ja, mit OktoPOS und Hypersoft. Personal über gastromatic, e2n und ordio. Anbindung im Preis. | Kassen wie Lightspeed, Oracle Micros Simphony, Square, Untill und Zonal, dazu QuickBooks, Xero, NetSuite und eine Open API. OktoPOS, Hypersoft, gastromatic, e2n und ordio stehen nicht in der Liste. Quelle: nory.ai/integrations |
| HACCP und Checklisten im selben System | Ja, in One View inklusive: Checklisten, Temperaturen mit Fotonachweis, HACCP-Bericht als PDF. | Auf den geprüften Seiten nicht genannt. Quelle: nory.ai |
04 // KIOSA IM BETRIEB
So sieht das an einem Standort aus, beschrieben an einer gewöhnlichen Woche.
07:00
Bevor der erste Lieferant klingelt, steht im Morning Briefing, was gestern lief: Umsatz (netto), Personalkostenquote und Wareneinsatz je Standort, daneben Plan und Vorjahr. Dazu ein paar Sätze, was auffällt und was heute ansteht. Montags kommt der Wochenbericht.
Mittwoch
Für jeden Standort und Tag rechnet Kiosa eine Umsatzprognose aus Historie, Wochentag, Saison, Feiertagen, Schulferien, Wetter und Events. Der Dienstplan schlägt daraus die Besetzung vor, die Bestellvorschläge rechnen mit derselben Zahl. Wie genau sie trifft, siehst du je Standort im Produkt.
Donnerstag
Der Dienstplan entsteht als Entwurf aus der Prognose und prüft Ruhezeiten, Höchststunden, Verträge und Minijob-Grenze nach deutschem Arbeitszeitrecht. Veröffentlicht wird an die Mitarbeiter-App, dort laufen Urlaub, Verfügbarkeiten und Schichttausch. Die Zeiterfassung ist inklusive.
Jederzeit
Welcher Standort hatte im Oktober die höchste Personalkostenquote, und warum? Der AI-Partner rechnet die Antwort aus deinen Daten und nennt die Quelle. Im AI Workspace liegen Empfehlungen und Aufgaben an einer Stelle, ausgeführt wird nach deiner Freigabe. Über das AI-Plugin stellst du dieselben Fragen in ChatGPT oder Claude.
Donnerstag
Die Bestellvorschläge je Artikel und Standort sind gerechnet: Rezeptur mal Prognose, gegen Bestand und offene Bestellungen, aufs Gebinde gerundet. Jede Empfehlung hat eine Begründung in zwei Sätzen und einen Mail-Entwurf an den Lieferanten. Bestellt wird, wenn du freigibst.
Täglich
Checklisten für Öffnung, Schließung und Hygiene, Temperaturen mit Fotonachweis, am Monatsende der HACCP-Bericht als PDF für die Prüfung. In One View inklusive, ohne Extra-Modul.
Kiosa ist bei Mama Trattoria entstanden, zehn Restaurants in Hamburg, und wird dort jeden Tag genutzt. Gebaut haben es Gastronomen, die diese Morgen aus dem eigenen Betrieb kennen. One View ist die Basis, Warenwirtschaft, Rechnungen, Dienstplan und Loyalty buchst du je Standort dazu. Innerhalb eines Moduls gibt es keine Funktionsstufen, abgeschlossen wird per Self-Service-Checkout. Hosting in Deutschland, die Daten gehören dem Betrieb.
05 // METHODIK
Stand 10.11.2026, Angaben zu Nory von nory.ai: Startseite, Forecasting Assistant, Integrationen. Kiosa ist unser Produkt. Mehr dazu: One View, Dienstplan, AI-Plugin, Preise und die Lösung für die Systemgastronomie.
06 // HÄUFIGE FRAGEN
Auf die Systeme, die im Betrieb laufen, auf das Arbeitszeitrecht im Dienstplan und auf Preise in Euro. Kiosa bindet die Kassen OktoPOS und Hypersoft und die Personalsysteme gastromatic, e2n und ordio an, prüft im Dienstplan Ruhezeiten, Höchststunden und Verträge und nennt alle Preise öffentlich. Dazu kommen One View mit Umsatzprognose je Standort und Tag, AI-Partner und HACCP sowie Warenwirtschaft, Rechnungen und Loyalty als Module.
nory.ai nennt keine Preise, die Website verweist auf eine Demo (Stand 10.11.2026). Kiosa kostet öffentlich 99 € je Standort und Monat für One View und 445 € mit allen fünf Modulen, netto, ohne Setup-Gebühr, bei 12 Monaten Mindestlaufzeit, Abschluss per Self-Service-Checkout.
Kiosa nennt für die Umsatzprognose 9,8 bis 15 % MAPE je Standort und zeigt dir die gemessene Genauigkeit im Produkt. Nory nennt „up to 97%“ Prognosegenauigkeit, ohne die Kennzahl zu definieren. Die beiden Angaben sind deshalb nicht direkt vergleichbar. Bei Kiosa speist die Prognose den Dienstplan und die Bestellvorschläge.
Ja, der Dienstplan ist ein eigenes Modul für 99 € je Standort und Monat: Entwurf aus der Umsatzprognose, automatische Prüfung von Ruhezeiten, Höchststunden und Verträgen, Veröffentlichung an die Mitarbeiter, Urlaub, Verfügbarkeiten und Schichttausch. Die Zeiterfassung ist inklusive. Nory beschreibt einen Scheduling Assistant, der Dienstpläne aus Prognose, Budget und Compliance-Regeln erstellt.
OktoPOS und Hypersoft für die Kasse, gastromatic, e2n und ordio für das Personal. Die Anbindung ist im Preis enthalten, die Lizenzen der Systeme zahlst du bei deinen Anbietern. Die Integrationsseite von Nory nennt diese fünf Systeme nicht (Stand 10.11.2026).
Wenn du sehen willst, wie das mit deinen Zahlen aussieht: Im Erstgespräch zeigen wir dir Kiosa an einem laufenden Betrieb und rechnen deine Standorte durch.
One View 99 € · alle fünf Module 445 € je Standort und Monat, netto · ohne Setup-Fee
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