Fairer Vergleich
Dieselben Definitionen für alle Standorte. Du vergleichst Filiale gegen Filiale, gegen die eigene Historie und gegen Plan, und siehst, wer sich verbessert und wer abrutscht.
LÖSUNG · RESTAURANTKETTEN · STAND OKTOBER 2026
Restaurantketten steuern: Filialvergleich und alle Standorte zentral auf einen Blick.
Kiosa One View stellt alle Standorte nebeneinander, mit Plan- und Vorjahresvergleich je Kennzahl, und führt Kasse und Personal dafür zusammen. Der AI-Partner beantwortet Fragen mit echten Zahlen, meldet, wo Aufmerksamkeit nötig ist, und bereitet vor, was du freigibst. 99 € je Standort und Monat: zehn Standorte kosten 990 € im Monat.
01 // DAS PROBLEM
Ab dem dritten Standort fehlt der Überblick.
Ein Restaurant steuerst du mit Erfahrung. Mit mehreren Standorten kommen mehrere Kassen-Auswertungen, mehrere Dienstpläne und mehrere Betriebsleiter, die unterschiedlich berichten. Bei zehn Standorten gibt es 45 mögliche Standortvergleiche, die niemand im Kopf hat. Probleme zeigen sich dann erst mit der BWA, Wochen später.
Ein einzelner Wert hilft wenig: Ist eine Personalkostenquote in Standort 3 gut oder schlecht? Erst der Vergleich mit den anderen Standorten, mit dem Plan und mit der eigenen Historie ordnet die Zahl ein.
02 // FILIALVERGLEICH
Alle Standorte nebeneinander, mit Plan und Vorjahr.
Der Filialvergleich ist der Kern von One View für Ketten: gebaut für den Blick von oben, nicht für den Bericht je Haus.
| Kennzahl | Was du im Vergleich siehst | Quelle |
|---|---|---|
| Nettoumsatz | Je Standort gegen Plan und Vorjahr, Monatshochrechnung | Kasse |
| Personalkostenquote | Je Standort und Tag, mit Frühwarn-Hinweis bei Abweichung | Kasse + Personal |
| Wareneinsatz | Quote je Standort gegen Plan | Kasse + Einkauf/Rezepte |
| Tagesergebnis | Tagesaktuelle GuV je Standort, gegen Plan und Vorjahr | Kasse + Personal |
| Bewertungen | Durchschnitt je Standort über alle Plattformen | Bewertungsplattformen |
03 // SO LÖSEN ONE VIEW UND AI-PARTNER DAS
Zentral steuern, lokal handeln lassen.
One View führt die Daten aus Kasse und Personal aller Standorte auf einen Blick zusammen. Der AI-Partner macht sie zugänglich: Er beantwortet deine Fragen mit echten Zahlen, legt dir morgens höchstens fünf Aufgaben mit Wirkung in Euro hin, bereitet vor und führt aus, was du freigibst.
Meldung von selbst
Das Morning Briefing und die Frühwarn-Hinweise zeigen, welcher Standort heute Aufmerksamkeit braucht. Du musst nicht zehn Berichte öffnen.
Rechte je Standort
Restaurantleitungen sehen ihre Standorte, die Geschäftsführung sieht alle. Jede Person sieht nur, was ihre Rechte erlauben.
AI-Partner für die Zentrale
Du fragst im Chat:
„Welcher Standort hat sich in den letzten vier Wochen am stärksten verschlechtert?“
Antwort mit Zahlen und Quelle. Aufgaben mit Wirkung in Euro legt dir der AI Workspace hin, du gibst frei.
04 // STEUERUNGSRHYTHMUS
Ein Rhythmus statt Excel am Montag.
Morgens
Morning Briefing lesen: Was lief gestern, wo war die Abweichung, was steht heute an?
Wöchentlich
Wochenbericht und Standortvergleich: Wer hat sich verbessert, wer braucht Unterstützung?
Monatlich
Monatsabschluss und Trend je Standort, Abgleich mit der BWA.
05 // INTEGRATIONEN
Deine Systeme bleiben, wir lesen sie aus.
Kasse und Personal werden angebunden und in One View zusammengeführt.
OktoPOSKasse: Bons alle 15 Minuten.Integration ansehen →
HypersoftKasse: Umsätze viertelstündlich.Integration ansehen →
gastromaticPersonal: Ist-Zeiten und Personalkosten.Integration ansehen →
e2nPersonal: Schichten und Arbeitszeiten.Integration ansehen →
ordioPersonal: Schichten und Löhne.Integration ansehen →
01 // REFERENZ
Im Einsatz bei mama trattoria, 10 Standorte in Hamburg.
mama trattoria ist italienische Systemgastronomie mit zehn Standorten in Hamburg. Kiosa One View bündelt dort Kassen-, Personal- und Wareneinsatzdaten in einer gemeinsamen Sicht, sodass sich die zehn Restaurants nach derselben Logik vergleichen lassen, ohne die bestehenden Fachsysteme zu ersetzen.
Transparenz gehört dazu: mama trattoria gehört zur Gründerfamilie von Kiosa, Kiosa ist zuerst für die eigenen Restaurants entstanden. Ergebniszahlen veröffentlichen wir erst, wenn Definition, Messzeitraum und Herleitung dokumentiert sind. Mehr in der Case Study.
06 // PREISRECHNUNG
Was das kostet: 10 Standorte × 99 € = 990 € im Monat.
One View mit AI-Partner kostet 99 € je Standort und Monat. Die Rechnung für fünf, zehn und zwanzig Standorte:
Basis · immer dabei
One View mit AI-Partner
99 €
/ Monat je Standort
- AI-Partner: Chat, AI Workspace und AI Analysen
- Kasse und Personal in einer Datenbasis
- Umsatz-Cockpit & tagesaktuelle GuV
- Morning Briefing & Wochenbericht
- Standort-Benchmark
Keine Setup-Gebühr. 12 Monate Mindestlaufzeit, danach Verlängerung um jeweils 12 Monate. Kündigung mit 3 Monaten Frist zum Laufzeitende.
| Standorte | One View mit AI-Partner | + Warenwirtschaft | Alle fünf Module |
|---|---|---|---|
| 5 | 495 € / Monat | 740 € / Monat | 2.225 € / Monat |
| 10 | 990 € / Monat | 1.480 € / Monat | 4.450 € / Monat |
| 20 | 1.980 € / Monat | 2.960 € / Monat | 8.900 € / Monat |
Alle Preise je Standort und Monat, netto, ohne Setup-Gebühr. One View 99 €, Warenwirtschaft +49 €, Rechnungen +99 €, Dienstplan +99 €, Loyalty +99 €. Alle fünf Module zusammen: 445 € je Standort.
07 // HÄUFIGE FRAGEN
Häufige Fragen zur Steuerung von Restaurantketten
One View stellt alle Standorte nebeneinander in einer Matrix, mit Monatshochrechnung und Planabweichung je Kennzahl. Du siehst Umsatz, Personalkosten, Wareneinsatz und Tagesergebnis je Standort und kannst nach Abweichung sortieren.
Die Zentrale hat täglich das vollständige Bild, die Standorte handeln eigenständig. Restaurantleitungen sehen ihre Standorte, die Geschäftsführung sieht alle. Der AI-Partner meldet, wo Aufmerksamkeit nötig ist, und bereitet Maßnahmen vor, die du freigibst.
Ab zwei Standorten beginnt der Nutzen, ab drei wird der manuelle Aufwand der Konsolidierung spürbar. Kiosa ist für Betriebe mit 1 bis 20 Standorten gebaut.
Er ist Teil von One View: 99 € je Standort und Monat, inklusive AI-Partner. Für zehn Standorte 990 €, für zwanzig 1.980 € im Monat. Keine Setup-Gebühr, 12 Monate Mindestlaufzeit, danach Verlängerung um jeweils 12 Monate.
Kassen: OktoPOS und Hypersoft. Personal: gastromatic, e2n und ordio. Details unter Integrationen.
08 // WEITERLESEN
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