Gastro-Index · BERN
Bern
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Bern (n=750)
In Bern erfasst der Kiosa Gastro-Index 750 gastronomische Betriebe — 5,43 je 1.000 Einwohner, Rang 2 von 100. Jeder dieser 750 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Bern gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
Kanton-Ø · BEVerfügbares Einkommen je Einwohner
Amtlich nicht auf Gemeinde-/Kanton-Ebene verfügbar
Werte in CHF — nicht direkt mit den €-Städten vergleichbar (keine Kaufkraftbereinigung).
der erfassten Betriebe in Bern gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
20,4 % der Betriebe in Bern gehören zu einer Kette — das ist fast doppelt so häufig wie im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 750 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Italienisch | 21,7 % |
| International / Fusion | 15,6 % |
| Café / Kuchen | 13,3 % |
| Asiatisch (Sammel) | 9,7 % |
| Türkisch / Orientalisch | 9,5 % |
| Indisch | 7,7 % |
| Regional / Deutsch | 7,7 % |
| Japanisch / Sushi | 4,3 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Italienisch ist mit 21,7 % die häufigste Küche in Bern (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Italienisch. Am stärksten sticht Indisch heraus — 4,53× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Bern?
In Bern erfasst der Gastro-Index 750 gastronomische Betriebe — das entspricht 5,43 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Bern auf Rang 2 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Bern?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Bern wurden 750 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Bern am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Bern ist Italienisch mit 21,7 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Italienisch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Bern?
Am stärksten sticht in Bern die Küche Indisch heraus: mit einem Location Quotient von 4,53 ist sie 4,53× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Bern gehören zu einer Kette?
20,4 % der Betriebe in Bern gehören zu einer Kette — das ist fast doppelt so häufig wie im DACH-Schnitt (8,0 %).