Gastro-Index · ZÜRICH
Zürich
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Zürich (n=2.232)
In Zürich erfasst der Kiosa Gastro-Index 2.232 gastronomische Betriebe — 5,11 je 1.000 Einwohner, Rang 3 von 100. Jeder dieser 2.232 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Zürich gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
Kanton-Ø · ZHVerfügbares Einkommen je Einwohner
Amtlich nicht auf Gemeinde-/Kanton-Ebene verfügbar
Werte in CHF — nicht direkt mit den €-Städten vergleichbar (keine Kaufkraftbereinigung).
der erfassten Betriebe in Zürich gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
26,3 % der Betriebe in Zürich gehören zu einer Kette — das ist fast doppelt so häufig wie im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 2.232 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Italienisch | 20,2 % |
| International / Fusion | 15,3 % |
| Asiatisch (Sammel) | 13,2 % |
| Café / Kuchen | 13,0 % |
| Regional / Deutsch | 8,9 % |
| Türkisch / Orientalisch | 7,3 % |
| Japanisch / Sushi | 6,7 % |
| Burger | 5,5 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Italienisch ist mit 20,2 % die häufigste Küche in Zürich (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Italienisch. Am stärksten sticht Japanisch / Sushi heraus — 3,58× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Zürich?
In Zürich erfasst der Gastro-Index 2.232 gastronomische Betriebe — das entspricht 5,11 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Zürich auf Rang 3 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Zürich?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Zürich wurden 2.232 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Zürich am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Zürich ist Italienisch mit 20,2 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Italienisch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Zürich?
Am stärksten sticht in Zürich die Küche Japanisch / Sushi heraus: mit einem Location Quotient von 3,58 ist sie 3,58× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Zürich gehören zu einer Kette?
26,3 % der Betriebe in Zürich gehören zu einer Kette — das ist fast doppelt so häufig wie im DACH-Schnitt (8,0 %).