Gastro-Index · JENA
Jena
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Jena (n=281)
In Jena erfasst der Kiosa Gastro-Index 281 gastronomische Betriebe — 2,56 je 1.000 Einwohner, Rang 56 von 100. Jeder dieser 281 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Jena gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
Kreis-Ø · Jena, Kreisfreie StadtVerfügbares Einkommen je Einwohner
Kreis-Ø · Jena, Kreisfreie Stadtder erfassten Betriebe in Jena gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
11,4 % der Betriebe in Jena gehören zu einer Kette — das ist deutlich häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 281 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Regional / Deutsch | 22,6 % |
| Türkisch / Orientalisch | 14,9 % |
| Café / Kuchen | 14,9 % |
| Italienisch | 11,3 % |
| Asiatisch (Sammel) | 10,8 % |
| International / Fusion | 8,7 % |
| Burger | 4,6 % |
| Japanisch / Sushi | 3,1 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Regional / Deutsch ist mit 22,6 % die häufigste Küche in Jena (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 4. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Regional / Deutsch. Am stärksten sticht Asiatisch (Sammel) heraus — 1,72× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Jena?
In Jena erfasst der Gastro-Index 281 gastronomische Betriebe — das entspricht 2,56 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Jena auf Rang 56 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Jena?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Jena wurden 281 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Jena am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Jena ist Regional / Deutsch mit 22,6 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 4. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Regional / Deutsch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Jena?
Am stärksten sticht in Jena die Küche Asiatisch (Sammel) heraus: mit einem Location Quotient von 1,72 ist sie 1,72× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Jena gehören zu einer Kette?
11,4 % der Betriebe in Jena gehören zu einer Kette — das ist deutlich häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).