Gastro-Index · SALZBURG
Salzburg
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Salzburg (n=685)
In Salzburg erfasst der Kiosa Gastro-Index 685 gastronomische Betriebe — 4,34 je 1.000 Einwohner, Rang 7 von 100. Jeder dieser 685 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Salzburg gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
NUTS-3-Region · AT323Verfügbares Einkommen je Einwohner
Bundesland-Ø · Salzburgder erfassten Betriebe in Salzburg gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
9,6 % der Betriebe in Salzburg gehören zu einer Kette — das ist häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 685 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Regional / Deutsch | 19,7 % |
| Café / Kuchen | 17,5 % |
| Italienisch | 16,1 % |
| Asiatisch (Sammel) | 10,2 % |
| International / Fusion | 9,7 % |
| Türkisch / Orientalisch | 9,5 % |
| Indisch | 5,1 % |
| Burger | 5,1 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Regional / Deutsch ist mit 19,7 % die häufigste Küche in Salzburg (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Regional / Deutsch. Am stärksten sticht Indisch heraus — 3,02× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
04 — Preise
Was ein Teller in Salzburg kostet
Median-Preise aus ausgelesenen Speisekarten in Salzburg. Wir zeigen nur Gerichte mit mindestens 5 Betrieben; deskriptiv, ohne Wertung.
Ein Schnitzel kostet in Salzburg im Median 18,50 €, eine Pizza Margherita 9,45 €, ein Cappuccino 4,30 €.
Was kostet was in Salzburg?
Median über alle Betriebe der Stadt, vom Imbiss bis zum Gasthaus. Verlinkte Gerichte haben einen eigenen Preisvergleich über mehrere Städte.
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel (dünne Datenlage) | 18,50 € | N=5 |
| Butter Chicken (dünne Datenlage) | 16,85 € | N=6 |
| Pizza Margherita (dünne Datenlage) | 9,45 € | N=6 |
| Pommes (dünne Datenlage) | 5,50 € | N=9 |
| Cappuccino (dünne Datenlage) | 4,30 € | N=8 |
Nach Küche
Indisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Butter Chicken | 16,85 € | N=6 |
Regional / Deutsch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 18,50 € | N=5 |
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Median aus öffentlichen Speisekarten, Stand 7. Juli 2026
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Salzburg?
In Salzburg erfasst der Gastro-Index 685 gastronomische Betriebe — das entspricht 4,34 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Salzburg auf Rang 7 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Salzburg?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Salzburg wurden 685 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Salzburg am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Salzburg ist Regional / Deutsch mit 19,7 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Regional / Deutsch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Salzburg?
Am stärksten sticht in Salzburg die Küche Indisch heraus: mit einem Location Quotient von 3,02 ist sie 3,02× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Salzburg gehören zu einer Kette?
9,6 % der Betriebe in Salzburg gehören zu einer Kette — das ist häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Was kosten Schnitzel, Pizza Margherita und Cappuccino in Salzburg?
Ein Schnitzel kostet in Salzburg im Median 18,50 €, eine Pizza Margherita 9,45 €, ein Cappuccino 4,30 €.