Gastro-Index · BREMEN
Bremen
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Bremen (n=1.614)
In Bremen erfasst der Kiosa Gastro-Index 1.614 gastronomische Betriebe — 2,75 je 1.000 Einwohner, Rang 51 von 100. Jeder dieser 1.614 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Bremen gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
Kreis-Ø · Bremen, Kreisfreie StadtVerfügbares Einkommen je Einwohner
Kreis-Ø · Bremen, Kreisfreie Stadtder erfassten Betriebe in Bremen gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
10,2 % der Betriebe in Bremen gehören zu einer Kette — das ist häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 1.614 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Italienisch | 19,0 % |
| Türkisch / Orientalisch | 15,9 % |
| Café / Kuchen | 15,5 % |
| International / Fusion | 11,1 % |
| Burger | 8,4 % |
| Regional / Deutsch | 7,6 % |
| Asiatisch (Sammel) | 6,8 % |
| Griechisch | 4,5 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Italienisch ist mit 19,0 % die häufigste Küche in Bremen (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Italienisch. Am stärksten sticht Burger heraus — 1,60× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
04 — Preise
Was ein Teller in Bremen kostet
Median-Preise aus ausgelesenen Speisekarten in Bremen. Wir zeigen nur Gerichte mit mindestens 5 Betrieben; deskriptiv, ohne Wertung.
Ein Schnitzel kostet in Bremen im Median 19,90 €, eine Pizza Margherita 10,45 €, ein Cappuccino 3,85 €.
Was kostet was in Bremen?
Median über alle Betriebe der Stadt, vom Imbiss bis zum Gasthaus. Verlinkte Gerichte haben einen eigenen Preisvergleich über mehrere Städte.
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 19,90 € | N=11 |
| Pizza Margherita | 10,45 € | N=14 |
| Pasta Bolognese (dünne Datenlage) | 13,00 € | N=9 |
| Pommes | 3,95 € | N=12 |
| Cappuccino | 3,85 € | N=12 |
| Kugel Eis (dünne Datenlage) | 2,50 € | N=5 |
| Cola 0,33 l (dünne Datenlage) | 3,08 € | N=9 |
Nach Küche
Italienisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Pizza Margherita | 10,90 € | N=9 |
| Pasta Bolognese | 13,00 € | N=5 |
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Median aus öffentlichen Speisekarten, Stand 7. Juli 2026
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Bremen?
In Bremen erfasst der Gastro-Index 1.614 gastronomische Betriebe — das entspricht 2,75 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Bremen auf Rang 51 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Bremen?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Bremen wurden 1.614 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Bremen am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Bremen ist Italienisch mit 19,0 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Italienisch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Bremen?
Am stärksten sticht in Bremen die Küche Burger heraus: mit einem Location Quotient von 1,60 ist sie 1,60× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Bremen gehören zu einer Kette?
10,2 % der Betriebe in Bremen gehören zu einer Kette — das ist häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Was kosten Schnitzel, Pizza Margherita und Cappuccino in Bremen?
Ein Schnitzel kostet in Bremen im Median 19,90 €, eine Pizza Margherita 10,45 €, ein Cappuccino 3,85 €.