Gastro-Index · ERLANGEN
Erlangen
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Erlangen (n=425)
In Erlangen erfasst der Kiosa Gastro-Index 425 gastronomische Betriebe — 3,67 je 1.000 Einwohner, Rang 17 von 100. Jeder dieser 425 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Erlangen gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
Kreis-Ø · Erlangen, Kreisfreie StadtVerfügbares Einkommen je Einwohner
Kreis-Ø · Erlangen, Kreisfreie Stadtder erfassten Betriebe in Erlangen gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
16,5 % der Betriebe in Erlangen gehören zu einer Kette — das ist fast doppelt so häufig wie im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 425 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Italienisch | 16,5 % |
| Café / Kuchen | 14,1 % |
| Regional / Deutsch | 12,8 % |
| Asiatisch (Sammel) | 11,1 % |
| Türkisch / Orientalisch | 11,1 % |
| International / Fusion | 9,4 % |
| Griechisch | 5,4 % |
| Indisch | 5,1 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Italienisch ist mit 16,5 % die häufigste Küche in Erlangen (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 6. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Italienisch. Am stärksten sticht Indisch heraus — 2,98× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
04 — Preise
Was ein Teller in Erlangen kostet
Median-Preise aus ausgelesenen Speisekarten in Erlangen. Wir zeigen nur Gerichte mit mindestens 5 Betrieben; deskriptiv, ohne Wertung.
Ein Schnitzel kostet in Erlangen im Median 14,20 €, eine Pizza Margherita 9,90 €, ein Cappuccino 3,50 €.
Was kostet was in Erlangen?
Median über alle Betriebe der Stadt, vom Imbiss bis zum Gasthaus. Verlinkte Gerichte haben einen eigenen Preisvergleich über mehrere Städte.
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel (dünne Datenlage) | 14,20 € | N=7 |
| Pizza Margherita (dünne Datenlage) | 9,90 € | N=5 |
| Pasta Bolognese (dünne Datenlage) | 11,50 € | N=5 |
| Pommes (dünne Datenlage) | 4,50 € | N=9 |
| Cappuccino (dünne Datenlage) | 3,50 € | N=5 |
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Median aus öffentlichen Speisekarten, Stand 7. Juli 2026
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Erlangen?
In Erlangen erfasst der Gastro-Index 425 gastronomische Betriebe — das entspricht 3,67 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Erlangen auf Rang 17 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Erlangen?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Erlangen wurden 425 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Erlangen am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Erlangen ist Italienisch mit 16,5 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 6. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Italienisch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Erlangen?
Am stärksten sticht in Erlangen die Küche Indisch heraus: mit einem Location Quotient von 2,98 ist sie 2,98× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Erlangen gehören zu einer Kette?
16,5 % der Betriebe in Erlangen gehören zu einer Kette — das ist fast doppelt so häufig wie im DACH-Schnitt (8,0 %).
Was kosten Schnitzel, Pizza Margherita und Cappuccino in Erlangen?
Ein Schnitzel kostet in Erlangen im Median 14,20 €, eine Pizza Margherita 9,90 €, ein Cappuccino 3,50 €.