Gastro-Index · POTSDAM
Potsdam
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Potsdam (n=576)
In Potsdam erfasst der Kiosa Gastro-Index 576 gastronomische Betriebe — 3,12 je 1.000 Einwohner, Rang 35 von 100. Jeder dieser 576 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Potsdam gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
Kreis-Ø · Potsdam, Kreisfreie StadtVerfügbares Einkommen je Einwohner
Kreis-Ø · Potsdam, Kreisfreie Stadtder erfassten Betriebe in Potsdam gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
17,5 % der Betriebe in Potsdam gehören zu einer Kette — das ist fast doppelt so häufig wie im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 576 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Regional / Deutsch | 20,8 % |
| Italienisch | 14,8 % |
| Café / Kuchen | 14,8 % |
| International / Fusion | 10,9 % |
| Türkisch / Orientalisch | 9,9 % |
| Asiatisch (Sammel) | 9,0 % |
| Burger | 6,2 % |
| Eis | 4,4 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Regional / Deutsch ist mit 20,8 % die häufigste Küche in Potsdam (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Regional / Deutsch. Am stärksten sticht International / Fusion heraus — 1,49× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
04 — Preise
Was ein Teller in Potsdam kostet
Median-Preise aus ausgelesenen Speisekarten in Potsdam. Wir zeigen nur Gerichte mit mindestens 5 Betrieben; deskriptiv, ohne Wertung.
Ein Schnitzel kostet in Potsdam im Median 18,50 €, eine Pizza Margherita 8,40 €, ein Cappuccino 3,70 €.
Was kostet was in Potsdam?
Median über alle Betriebe der Stadt, vom Imbiss bis zum Gasthaus. Verlinkte Gerichte haben einen eigenen Preisvergleich über mehrere Städte.
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel (dünne Datenlage) | 18,50 € | N=6 |
| Pizza Margherita (dünne Datenlage) | 8,40 € | N=5 |
| Pasta Bolognese (dünne Datenlage) | 9,80 € | N=5 |
| Pommes (dünne Datenlage) | 5,00 € | N=5 |
| Cappuccino (dünne Datenlage) | 3,70 € | N=6 |
Nach Küche
Italienisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Pasta Bolognese | 9,80 € | N=5 |
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Median aus öffentlichen Speisekarten, Stand 7. Juli 2026
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Potsdam?
In Potsdam erfasst der Gastro-Index 576 gastronomische Betriebe — das entspricht 3,12 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Potsdam auf Rang 35 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Potsdam?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Potsdam wurden 576 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Potsdam am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Potsdam ist Regional / Deutsch mit 20,8 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Regional / Deutsch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Potsdam?
Am stärksten sticht in Potsdam die Küche International / Fusion heraus: mit einem Location Quotient von 1,49 ist sie 1,49× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Potsdam gehören zu einer Kette?
17,5 % der Betriebe in Potsdam gehören zu einer Kette — das ist fast doppelt so häufig wie im DACH-Schnitt (8,0 %).
Was kosten Schnitzel, Pizza Margherita und Cappuccino in Potsdam?
Ein Schnitzel kostet in Potsdam im Median 18,50 €, eine Pizza Margherita 8,40 €, ein Cappuccino 3,70 €.