Gastro-Index · STUTTGART
Stuttgart
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Stuttgart (n=1.995)
In Stuttgart erfasst der Kiosa Gastro-Index 1.995 gastronomische Betriebe — 3,26 je 1.000 Einwohner, Rang 27 von 100. Jeder dieser 1.995 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Stuttgart gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
Kreis-Ø · Stuttgart, Landeshauptstadt, StadtkreisVerfügbares Einkommen je Einwohner
Kreis-Ø · Stuttgart, Landeshauptstadt, Stadtkreisder erfassten Betriebe in Stuttgart gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
10,5 % der Betriebe in Stuttgart gehören zu einer Kette — das ist deutlich häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 1.995 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Italienisch | 17,1 % |
| Regional / Deutsch | 16,7 % |
| Türkisch / Orientalisch | 14,2 % |
| Café / Kuchen | 14,2 % |
| Asiatisch (Sammel) | 9,9 % |
| International / Fusion | 7,9 % |
| Burger | 6,1 % |
| Japanisch / Sushi | 3,6 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Italienisch ist mit 17,1 % die häufigste Küche in Stuttgart (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 6. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Italienisch. Am stärksten sticht Japanisch / Sushi heraus — 1,95× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
04 — Preise
Was ein Teller in Stuttgart kostet
Median-Preise aus ausgelesenen Speisekarten in Stuttgart. Wir zeigen nur Gerichte mit mindestens 5 Betrieben; deskriptiv, ohne Wertung.
Ein Schnitzel kostet in Stuttgart im Median 16,90 €, eine Pizza Margherita 10,70 €, ein Cappuccino 3,70 €.
Was kostet was in Stuttgart?
Median über alle Betriebe der Stadt, vom Imbiss bis zum Gasthaus. Verlinkte Gerichte haben einen eigenen Preisvergleich über mehrere Städte.
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 16,90 € | N=23 |
| Cheeseburger | 10,25 € | N=10 |
| Gyros (dünne Datenlage) | 14,50 € | N=5 |
| Pizza Margherita | 10,70 € | N=12 |
| Pasta Bolognese (dünne Datenlage) | 14,20 € | N=5 |
| Pommes | 4,90 € | N=25 |
| Cappuccino | 3,70 € | N=17 |
| Kugel Eis (dünne Datenlage) | 2,30 € | N=6 |
| Cola 0,33 l | 3,60 € | N=12 |
Nach Küche
Italienisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Pizza Margherita | 10,00 € | N=8 |
Regional / Deutsch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 19,50 € | N=7 |
Türkisch / Orientalisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Pommes | 5,85 € | N=6 |
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Median aus öffentlichen Speisekarten, Stand 7. Juli 2026
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Stuttgart?
In Stuttgart erfasst der Gastro-Index 1.995 gastronomische Betriebe — das entspricht 3,26 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Stuttgart auf Rang 27 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Stuttgart?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Stuttgart wurden 1.995 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Stuttgart am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Stuttgart ist Italienisch mit 17,1 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 6. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Italienisch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Stuttgart?
Am stärksten sticht in Stuttgart die Küche Japanisch / Sushi heraus: mit einem Location Quotient von 1,95 ist sie 1,95× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Stuttgart gehören zu einer Kette?
10,5 % der Betriebe in Stuttgart gehören zu einer Kette — das ist deutlich häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Was kosten Schnitzel, Pizza Margherita und Cappuccino in Stuttgart?
Ein Schnitzel kostet in Stuttgart im Median 16,90 €, eine Pizza Margherita 10,70 €, ein Cappuccino 3,70 €.