Gastro-Index · WIEN
Wien
Gastro-Betriebe je 1.000 Einwohner in Wien (n=6.429)
In Wien erfasst der Kiosa Gastro-Index 6.429 gastronomische Betriebe — 3,15 je 1.000 Einwohner, Rang 32 von 100. Jeder dieser 6.429 Betriebe wurde einzeln erfasst — keine Hochrechnung, keine Umfrage.
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Stand 7. Juli 2026
01 — Struktur
Wie Wien gastronomisch aufgestellt ist
Wirtschaftlicher Kontext
Amtliche Regionaldaten · bewusst getrennte Bezugsräume (siehe Badge je Kennzahl)
BIP je Einwohner
NUTS-3-Region · AT130Verfügbares Einkommen je Einwohner
Bundesland-Ø · Wiender erfassten Betriebe in Wien gehören zu einer Gruppe mit mindestens 2 Standorten
11,4 % der Betriebe in Wien gehören zu einer Kette — das ist deutlich häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Küchen-Verteilung
Top 8 · Anteil an 6.429 erfassten Betrieben
| Küche | Anteil |
|---|---|
| Regional / Deutsch | 19,7 % |
| Café / Kuchen | 16,7 % |
| Italienisch | 14,9 % |
| Asiatisch (Sammel) | 10,6 % |
| Türkisch / Orientalisch | 10,0 % |
| International / Fusion | 8,7 % |
| Burger | 6,2 % |
| Japanisch / Sushi | 3,7 % |
Anteil der Betriebe mit Küchen-Angabe (Küche im OpenStreetMap-Tag hinterlegt oder eindeutig aus dem Betriebsnamen erschlossen).
Regional / Deutsch ist mit 19,7 % die häufigste Küche in Wien (Anteil an Betrieben mit Küchen-Angabe). Jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ist Regional / Deutsch. Am stärksten sticht Japanisch / Sushi heraus — 1,97× so häufig wie im DACH-Schnitt.
Betriebsart-Mix
Restaurant / Café / Bar / Imbiss …
04 — Preise
Was ein Teller in Wien kostet
Median-Preise aus ausgelesenen Speisekarten in Wien. Wir zeigen nur Gerichte mit mindestens 5 Betrieben; deskriptiv, ohne Wertung.
Ein Schnitzel kostet in Wien im Median 16,00 €, eine Pizza Margherita 10,50 €, ein Cappuccino 4,50 €.
Was kostet was in Wien?
Median über alle Betriebe der Stadt, vom Imbiss bis zum Gasthaus. Verlinkte Gerichte haben einen eigenen Preisvergleich über mehrere Städte.
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 16,00 € | N=106 |
| Cheeseburger | 14,50 € | N=39 |
| Gyros (dünne Datenlage) | 13,20 € | N=8 |
| Pad Thai (dünne Datenlage) | 13,50 € | N=8 |
| Butter Chicken | 15,90 € | N=11 |
| Pizza Margherita | 10,50 € | N=44 |
| Pasta Bolognese | 12,90 € | N=43 |
| Pommes | 4,50 € | N=90 |
| Cappuccino | 4,50 € | N=56 |
| Kugel Eis (dünne Datenlage) | 2,05 € | N=8 |
| Bier 0,5 l | 5,00 € | N=40 |
| Cola 0,33 l | 4,20 € | N=47 |
Nach Küche
Asiatisch (Sammel)
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Pad Thai | 13,50 € | N=7 |
Burger
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Cheeseburger | 14,20 € | N=5 |
Café / Kuchen
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 16,10 € | N=5 |
| Cappuccino | 4,40 € | N=9 |
Griechisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Gyros | 13,20 € | N=6 |
Indisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Butter Chicken | 14,70 € | N=10 |
International / Fusion
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 14,70 € | N=8 |
| Pommes | 4,55 € | N=12 |
| Cappuccino | 4,65 € | N=6 |
Italienisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 14,90 € | N=7 |
| Cheeseburger | 12,95 € | N=10 |
| Pizza Margherita | 10,80 € | N=35 |
| Pasta Bolognese | 13,90 € | N=30 |
| Pommes | 4,50 € | N=9 |
| Cappuccino | 4,20 € | N=7 |
Regional / Deutsch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Schnitzel | 16,40 € | N=58 |
| Cheeseburger | 16,80 € | N=8 |
| Pommes | 4,90 € | N=35 |
| Cappuccino | 4,60 € | N=13 |
Türkisch / Orientalisch
| Gericht | Median | Stichprobe |
|---|---|---|
| Pommes | 4,50 € | N=9 |
Quelle: Kiosa Gastro-Index, Median aus öffentlichen Speisekarten, Stand 7. Juli 2026
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Wien?
In Wien erfasst der Gastro-Index 6.429 gastronomische Betriebe — das entspricht 3,15 Betrieben je 1.000 Einwohner. Damit liegt Wien auf Rang 32 von 100 im DACH-weiten Dichte-Ranking der einwohnerstärksten Städte.
Auf welchen Daten basieren die Gastronomie-Zahlen zu Wien?
Die Zahlen stammen aus dem Gastro-Index — der flächendeckenden Vermessung jedes in OpenStreetMap erfassten Gastronomiebetriebs in Deutschland, Österreich und der Schweiz (Stand 2026). Für Wien wurden 6.429 Betriebe einzeln ausgewertet, keine Umfrage-Stichprobe.
Welche Küche ist in Wien am häufigsten vertreten?
Die häufigste Küche in Wien ist Regional / Deutsch mit 19,7 % aller Betriebe mit Küchen-Angabe — statistisch ist jeder 5. Betrieb mit Küchen-Angabe ein Regional / Deutsch-Betrieb.
Was ist die kulinarische Besonderheit von Wien?
Am stärksten sticht in Wien die Küche Japanisch / Sushi heraus: mit einem Location Quotient von 1,97 ist sie 1,97× so häufig vertreten wie im DACH-Schnitt.
Wie viele Gastronomiebetriebe in Wien gehören zu einer Kette?
11,4 % der Betriebe in Wien gehören zu einer Kette — das ist deutlich häufiger als im DACH-Schnitt (8,0 %).
Was kosten Schnitzel, Pizza Margherita und Cappuccino in Wien?
Ein Schnitzel kostet in Wien im Median 16,00 €, eine Pizza Margherita 10,50 €, ein Cappuccino 4,50 €.